Hoşgeldiniz

Tarihi yarım adada bulunan Sultanahmet'te yeralan House of Medusa Restaurant bu tarihi semtin büyüsünü misarfirlerine en iyi ve keyifli yansıtan mekanlarından birisi. Önceleri konak olarak kullanılan ve zaman içersinde yıkılmaya yüz tutmuş bu yapı, 1986 da başlayan ve bir sene gibi uzun bir zaman alan resterasyondan sonra restaurant olarak hizmet vermeye başladı. İsmini Yerebatan sarayında bulunan ve gözüne bakıldığında taşa çeviren tanrıça MEDUSA figüründen alan bu mekan bugün dunyanın her yerinden gelen yerli ve yabancı misafirlerine hizmet vermekte. Konumu itibariyle tarihi değeri olan binanın bahçesi geniş bir alana sahip olup kalabalık gruplara da hizmet vermektedir. Ayasofia'ya yakınlığı ve bahçenin kendine has dekoru mekana ayrı bir güzellik katıyor . Medusa Restaurant'ın ilk katı usta bir ressamın tavan ve duvar süslemeleriyle dikkat çekiyor . Diger bir katı ise otantik ve şark geneleginin güzel örneklerinden..Mekanın en üst katı ise özel oda olarak 4-10 kişilik gruplara hitap ediyor.Bu kat farklı ve şık dekorasyonuyla unutulmaz davetler için çok iyi bir alternatif.. House of Medusa restaurant agirlikli olarak Osmanli Turk mutfagindan örnekler sunmakta. Mezeleriyle iddali mönü de her damak zevkine uygun bir seyler bulmak mümkün . Kadayifli dil peyniri , bulgurlu tokat sarmasi , piliçli bamya , hünkar begendi restaurant ta özel Medusa piliç bunlardan bir kacı. Tatlılardan helvalı kuru kayısı ile cevizli incir kombinesi tatlı son icin iyi bir secim ... Şarap severler icinde pek cok çeşidi bulmak mümkün. Sabah kahvalti servisi ile baslayan gun gecenin ilerliyen saatlerine kadar devam etmektedir. Gecesinin mutlaka yasanması gereken bir yer olan House of Medusa tarihin bu başkentinde lezzetin bulustugu mekan!!!

Menü

SOĞUK BAŞLANGIÇLAR 'MEZELER' - Tütsülenmiş ' patlıcan ezmesi' - Tahinli nohut ezmesi 'humus' - Soğanlı patlıcan dolması 'imam bayıldı' - 'Cacık' SICAK BAŞLANGIÇ YEMEKLERİ - Peynirli ve cevizli 'sigara böreği' - Paçanga böreği - Beyaz peynirli 'kabak mücveri' - Patates tava - 'Kadayıflı dil peyniri' SALATALAR - Mevsim salata - Domates ve hıyarlı 'çoban salatası' - 'Tavuklu salata' - 'Ton balıklı salata' HAFİF TENCERE YEMEKLERİ - Bulgurlu 'Tokat sarması' - Kuru sebzeler ile hazırlanmış 'dolma' ve süzme yoğurt - Piliçli 'bamya' - Beyaz peynirli ve cevizli 'erişte' ANA YEMEKLER -'Medusa kebap' özel soslu bonfile -Dana etli taskebap 'hünkarbeğendi' -Dana etli patlıcan rulosu 'islim kebap' -'Kuzu şiş' kebap TATLI ÇEŞİTLERİ - Sakızlı 'fırın sütlaç' - 'Baklava'dondurma ve meyve sosu ile - 'Dondurma'

Yemek Tarifleri

Yeşil Mercimek Çorbası 10 su bardağı tavuk suyu 1 su bardağı yeşil mercimek 1 çay bardağı erişte veya ufak kesme makarna 1 adet domates 1 adet ufak soğan ½ limonun suyu 1 çorba kaşığı kuru nane Mercimekleri bol suda hafifçe haşlayıp siyah suyunu süzün. Kaynayan tavuk suyuna mercimek, rendelenmiş, ay şeklinde doğranmış soğan. Arada bir karıştırarak, orta ateşte mercimekler yumuşayıncaya dek pişirin. Mercimekler yumuşayınca erişteyi veya makarnayı ilave edin. Erişteler pişince limon suyu ve kuru naneyi de ekleyip ateşi kapatın.

Humus ( sabbaha) 300 gr nohut 200 gr tahin 1 çay kaşığı kimyon 1 çorba kaşığı tuz 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1 limonun suyu 2 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber Süs için 4–5 sap maydanoz Geceden ıslattığınız nohutları düdüklü tencereye koyun ve üzerlerine çıkacak kadar su ilave edin. Tencerenin düdüğü çıktıktan sonra 25 dakika daha pişirin. Nohutların suyunu süzüp suyu ayırın. Bu sudan azar azar ilave ederek nohutları blender ‘da çekin. Çekilmiş nohutlara tahin ,tuz,limon suyu ,kimyon, kırmızı pul biber, zeytinyağı ve dövülmüş sarımsağı ilave edin.

Yemek Tarifleri2

Servis tabağına aldığınız humusun üstünü zeytinyağı, birkaç adet haşlanmış nohut ve maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Patlıcan Salatası 1 kg patlıcan 2 adet çarliston biber 2 adet yeşilbiber 3 adet domates 1 limonun suyu 2 çorba kaşığı zeytinyağı 2–3 diş sarımsak Süs için 4-5 sap maydanoz Közleyip kabuklarını soyduğunuz patlıcanları limonlu tuzlu suda yarım saat kadar bekletin. Suyunu süzüp iri iri doğrayın. Zeytinyağını kızdırdığınız tavada, közlenen patlıcanları küp şeklinde doğranmış domates. İrice doğranmış biber, ezilmiş sarımsak, zeytinyağlı tavada, kısık ateşte,3 dakika kadar çevirin. Pişen sebzeleri bir servis tabağına alıp üstünü maydanozla süsleyin. Dilerseniz yoğurtla karıştırarak da servis yapabilirsiniz.

Yemek Tarifleri3

Tavuklu bamya ½ kg taze bamya ½ kg kuşbaşı tavuk 2 adet olgun domates 1 adet sivribiber 1 adet soğan ½ limonun suyu 2 çorba kaşığı zeytinyağı Bamyaların başlarını külah gibi kesin. Ay şeklinde doğranmış soğanları rengi pembeleşinceye dek zeytinyağında çevirin. Soğanlara küp şeklinde doğranmış domates, çekirdekleri çıkartılıp ince kıyılmış biber, limon suyu ve tavuk parçalarını ekleyin . orta ateşte 20 dakika kadar pişirin. Tavuklara bamyayı ekleyin Arada bir sallayarak 25 dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis yapın. Etli pazı sarması ½ kıyma 1 adet soğan 1 adet etli kırmızıbiber ½ demet maydanoz 1 çay kaşığı kırmızı pul biber ½ demet dereotu 1 çay kaşığı karabiber 2 demet iri yapraklı pazı 1 çay kaşığı kimyon 1 adet domates 1 su bardağı ılık su

Domates, soğan ve kırmızı etli biberi robottan geçirin. Bu karışımı kıyma, ince kıyılmış maydanoz, dereotu, karabiber, kırmızı pul biber ve kimyonu yoğurun. Pazıların saplarını kesip hafifçe haşlayın. Haşladığınız yaprakları ikiye bölün. Yaprakların parlak tarafları dışarı gelecek şekilde harçla doldurup sıkıca sarın. Tencereye dizdiğiniz sarmaların üstüne 1 su bardağı ılık su döküp orta ateşte 50 dakika kadar pişirin yoğurtla servis yapın. Izgara köfte 1 kg kıyma 3 dilim kenarları kesilmiş bayat ekmek 6–7 sap ince kıyılmış maydanoz 1 adet orta boy soğan 1 tatlı kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kimyon 1 adet yumurta ½ kahve fincanı sıvıyağ Derin bir kaba kıyma, rendelenmiş ekmek ve soğan,maydanoz,kekik.karabiber ve kimyonu koyup yoğurun. Köfte harcını 1 saat kadar buzdolabında bekletin. Elinizde şekillendirdiğiniz köftelerin iki tarafına fırça yardımıyla sıvıyağ sürün. Kızdırılmış teflon tavada veya ızgarada pişirin. Mücver kızartma 1 kg kabak ½ demet maydanoz 1 demet dereotu 1 demet ince taze soğan Kızartmak için sıvıyağ 3 çorba kaşığı un 3 adet yumurta

Yemek Tarifleri4

Kabakları bir süzgece rendeleyip 1 saat kadar suyunu salmasını bekleyin. Derin bir kapta kabak, ince doğranmış taze sağan, dereotu. Maydanoz, un, ve yumurtaları tahta bir kaşıkla iyice karıştırın. Kızgın yağa, hazırladığınız harçtan bir kaşık döküp hafifçe bastırın. İki tarafı da kızardıktan sonra kâğıt havluya çıkartıp yağını çektirin. Sıcak olarak servis yapın. Çikolatalı Muhallebi Muhallebi için Çikolata sos için 200 gr margarin 25 gr margarin 1 lt süt 3 tatlı kaşığı kakao 1 su bardağı toz şeker 1 adet çırpılmış yumurta 1 su bardağı un 3 çorba kaşığı toz şeker 1–2 parça damla sakızı  Süs için file badem 200 gr erimiş margarini unlu birlikte biraz kavurun. Soğuk süt, şeker ve dövülmüş damla sakızını ekleyin. Devamlı karıştırarak, koyulaşıncaya kadar pişirin. Koyulaşan muhallebiyi ateşten alıp 15–20 dakika kadar mikser ile çırpın. Muhallebiyi dikdörtgen bir kaba döküp soğutun. Çikolatalı sos için, 25 gr margarini eritin. Üstüne 3 çorba kaşığı şeker, çırpılmış yumurta ve kakaoyu ekleyip karıştırarak pişirin. Sosun kıvamı koyulaşınca soğumuş muhallebi üzerine dökün.2saat buzlukta bekletin. Buzluktan çıkardığınız muhallebiyi file bademle süsleyin. Kuru incir tatlısı ½ kg kuru incir 1su bardağı iri çekilmiş ceviz 1 çorba kaşığı tereyağı 1 su bardağı su 5 çorba kaşığı tozşeker Kaymaklı dondurma Kuru incirleri elinizle ovarak yumuşatın. Cevizleri 2 çorba kaşığı toz şekerlerle karıştırın. İncirleri ortasına keskin bir bıçakla kesin ve içini ceviz- şeker karışımı ile doldurup sıkıca bastırıp kapatın. Bir tavada tereyağını eritip iki tarafını da kızartın. Kalan tozşekeri incirlerin üzerine serpip suyu ekleyin. Kısık ateşte incirler iyice pişene dek pişirin. İncirleri ılık olarak, yanında dondurma ile servis yapın. Sütlaç 1 çay fincanı pirinç 1 su bardağı tozşeker 1 ½ lt süt 2 çorba kaşığı buğday nişastası 1 çay kaşığı tuz

Kaynayan 1 litre süte pirinci ilave edin. Pirinçler iyice yumuşayınca şekeri ve, tuz ve nişasta ile çırpılmış ½ litre sütü ip gibi akıtarak ilave edin Devamlı karıştırarak koyulaşıncaya dek pişirin. Dilerseniz, ısıya dayanıklı kâselere boşalttığınız sütlaçların üstünü fırında kızartın.