Tavuklu bamya

½ kg taze bamya
½ kg kuşbaşı tavuk
2 adet olgun domates
1 adet sivribiber
1 adet soğan
½ limonun suyu
2 çorba kaşığı zeytinyağı

1. Bamyaların başlarını külah gibi kesin.
2. Ay şeklinde doğranmış soğanları rengi pembeleşinceye dek zeytinyağında çevirin.
3. Soğanlara küp şeklinde doğranmış domates, çekirdekleri çıkartılıp ince kıyılmış biber, limon suyu ve tavuk parçalarını ekleyin . orta  ateşte 20 dakika  kadar pişirin.
4. Tavuklara bamyayı ekleyin Arada bir sallayarak 25 dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Etli pazı sarması

½ kıyma                                                        1 adet soğan
1 adet etli kırmızıbiber                                   ½ demet maydanoz
1 çay kaşığı kırmızı pul biber                         ½ demet dereotu
1 çay kaşığı karabiber                                    2 demet iri yapraklı pazı
1 çay kaşığı kimyon                                       1 adet domates
1 su bardağı ılık su

1. Domates, soğan ve kırmızı etli biberi robottan geçirin. Bu karışımı kıyma, ince kıyılmış maydanoz, dereotu, karabiber, kırmızı pul biber ve kimyonu yoğurun.
2. Pazıların saplarını kesip hafifçe haşlayın. Haşladığınız yaprakları ikiye bölün. Yaprakların parlak tarafları dışarı gelecek şekilde harçla doldurup sıkıca sarın.
3. Tencereye dizdiğiniz sarmaların üstüne 1 su bardağı ılık su döküp orta ateşte 50 dakika kadar pişirin yoğurtla servis yapın.

____________________________________________________

Izgara köfte

1 kg kıyma
3 dilim kenarları kesilmiş bayat ekmek
6–7 sap ince kıyılmış maydanoz
1 adet orta boy soğan
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 adet yumurta
½ kahve fincanı sıvıyağ

1. Derin bir kaba kıyma, rendelenmiş ekmek ve soğan,maydanoz,kekik.karabiber ve kimyonu koyup yoğurun.
2. Köfte harcını 1 saat kadar buzdolabında bekletin.
3. Elinizde şekillendirdiğiniz köftelerin iki tarafına fırça yardımıyla sıvıyağ sürün. Kızdırılmış teflon tavada veya ızgarada pişirin.