Mücver kızartma
1 kg kabak
½ demet maydanoz
1 demet dereotu
1 demet ince taze soğan
Kızartmak için sıvıyağ
3 çorba kaşığı un
3 adet yumurta
- Kabakları bir süzgece rendeleyip 1 saat kadar suyunu salmasını bekleyin.
- Derin bir kapta kabak, ince doğranmış taze sağan, dereotu. Maydanoz, un, ve yumurtaları tahta bir kaşıkla iyice karıştırın.
- Kızgın yağa, hazırladığınız harçtan bir kaşık döküp hafifçe bastırın.
- İki tarafı da kızardıktan sonra kâğıt havluya çıkartıp yağını çektirin.
Sıcak olarak servis yapın.
____________________________________________________
Çikolatalı Muhallebi
Muhallebi için Çikolata sos için
200 gr margarin 25 gr margarin
1 lt süt 3 tatlı kaşığı kakao
1 su bardağı toz şeker 1 adet çırpılmış yumurta
1 su bardağı un 3 çorba kaşığı toz şeker
1–2 parça damla sakızı
Süs için file badem
- 200 gr erimiş margarini unlu birlikte biraz kavurun. Soğuk süt, şeker ve dövülmüş damla sakızını ekleyin.
- Devamlı karıştırarak, koyulaşıncaya kadar pişirin. Koyulaşan muhallebiyi ateşten alıp 15–20 dakika kadar mikser ile çırpın.
- Muhallebiyi dikdörtgen bir kaba döküp soğutun.
- Çikolatalı sos için, 25 gr margarini eritin. Üstüne 3 çorba kaşığı şeker, çırpılmış yumurta ve kakaoyu ekleyip karıştırarak pişirin.
- Sosun kıvamı koyulaşınca soğumuş muhallebi üzerine dökün.2saat buzlukta bekletin.
- Buzluktan çıkardığınız muhallebiyi file bademle süsleyin.
____________________________________________________
Kuru incir tatlısı
½ kg kuru incir
1su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı su
5 çorba kaşığı tozşeker
Kaymaklı dondurma
- Kuru incirleri elinizle ovarak yumuşatın.
- Cevizleri 2 çorba kaşığı toz şekerlerle karıştırın.
- İncirleri ortasına keskin bir bıçakla kesin ve içini ceviz- şeker karışımı ile doldurup sıkıca bastırıp kapatın.
- Bir tavada tereyağını eritip iki tarafını da kızartın.
- Kalan tozşekeri incirlerin üzerine serpip suyu ekleyin. Kısık ateşte incirler iyice pişene dek pişirin.
- İncirleri ılık olarak, yanında dondurma ile servis yapın.
|
